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CROQUETTES DE POIREAUX 

Vendredi 26 Mai - 11:15

Plat du jour


Croquettes de poireaux - © supertoinette
Tous les jours à 11h15, Éric de la Scoop Family vous propose de découvrir les meilleures recettes de saison, pour mettre du soleil dans vos assiettes. Aujourd'hui, il vous propose une idée de recette simple, gourmande et rapide à faire facilement chez vous… voici le plat du jour !


On termine la semaine avec une recette simple, facile et rapide à faire. On en profite pour utiliser de délicieux légumes : les poireaux. Le plat du jour est idéal pour l'apéritif… ce matin, place à de délicieuses…

Croquettes de poireaux 


Pour quatre personnes :


4 poireaux



2 œufs



150 g de farine



2 g de thym



1 g de noix de muscade râpée



1 g de sel



1 g de poivre

Les étapes :


1. Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole. Parer les poireaux afin de ne conserver que le vert tendre et le blanc. Découper les poireaux en grosses rondelles puis plonger celles-ci dans l'eau bouillante durant cinq minutes. Égoutter puis sécher les poireaux. Hacher ceux-ci.



2. Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter la farine, le thym et la muscade puis mélanger. Saler et poivrer. Travailler la pâte à l'aide d'une spatule. Ajouter les poireaux hachés puis remuer.



3. Faire chauffer de l'huile dans le fond d'un wok. À l'aide d'une cuillère à soupe, prélever de la pâte et plonger les croquettes dans l'huile bouillante. Faire dorer chaque croquette avant de les égoutter sur du papier absorbant.



Bon appétit !


Croquettes de poireaux © supertoinette




Source : Supertoinette