Au menu du jour, découvrez :
Mini entremet mangue, passion et chocolat blanc
Ingrédients :
Pour 6 personnes
• 200 g de purée de mangue
• 200 g de purée de passion
• 3 feuilles de gélatine
• 40 cl de crème liquide
• 6 c. à soupe de sucre
Les étapes :
1. Ce n'est pas compliqué, mais un peu plus long que d'habitude… Pour ce dessert, vous aurez uniquement la recette de la mousse mangue/passion.
2. Pour la mousse donc, placez les feuilles de gélatines dans un bol d'eau froide pour les ramollir.
3. Faites chauffer les purées de mangue et passion et le sucre dans une casserole jusqu'au début de l'ébullition.
4. Essorez la gélatine et incorporez-la à la purée. Placez la crème liquide au congélateur durant 15 minutes.
5. Battez-la ensuite afin d'obtenir une crème fouettée bien ferme. Lorsque le coulis de fruits est tiède, presque froid, incorporez-le délicatement à la crème fouettée.
6. Vous obtenez une mousse lisse et onctueuse. Elle est enfin prête !
Régalez-vous !
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Source : Le journal des femmes
